Hva er enzymer og hva gjør de i kroppen?

Kosttilskudd med enzymer har blitt populære, og mange forbinder dem med fordøyelse og fordøyelsesstøtte. Men hvordan fungerer enzymer, og hva gjør de i kroppen? Vi rydder opp i spørsmålstegnene dine i denne guiden!

Vi dekker alt du trenger å vite:

• Hva enzymer er

• Hvordan enzymer fungerer i kroppen

• Enzymenes fire funksjoner

• De ulike enzymene i kroppen

• Enzymer og mat

• Fordøyelsesenzymer vs probiotika

• Enzymtilskudd

Hva er enzymer?

Enzymer, som er proteiner, spiller en avgjørende rolle i ulike livsviktige prosesser som metabolisme, genuttrykk, celledeling og immunreaksjoner.

Og som biologiske polymerer bidrar enzymer til å fremskynde kjemiske reaksjoner i levende organismer.

Tenk på dem som «kjemiske matchmakere» som gjør det mulig for ulike kjemikalier å reagere raskt og effektivt med hverandre.

Det finnes over 4000 ulike kjemiske reaksjoner i organismer i kroppen – som alle styres av enzymer. Uten disse ville reaksjonene skjedd svært langsomt, eller i verste fall ikke i det hele tatt.

Og det kan være uheldig.

Så enzymer sørger for at kjemiske prosesser holder riktig tempo for at vi mennesker skal ha det bra og overleve.

Hvordan fungerer enzymer i kroppen?

Når de fungerer som katalysatorer, trenger de ikke selv å være involvert i den kjemiske reaksjonen slik de vanlige «aktørene» (reaktantene) er.

I stedet er jobben deres å gjøre reaksjonen raskere eller starte den.

Selv om enzymer kan brukes om og om igjen, produseres de for svært spesifikke reaksjoner og kun når det trengs.

Siden de er så effektive til å fremskynde reaksjonen, kan de få noe som ellers ville tatt dager til å skje på bare noen få sekunder.

Fire funksjoner for enzymer

Funksjoner i kroppen som enzymer er involvert i:

Blodkoagulering

Enzymer bidrar til å sette i gang og regulere koaguleringsprosessen, altså prosessen der blodet danner en koagel for å stoppe blødning.

Spesifikke enzymer, som trombin, er viktige for å omdanne fibrinogen til fibrin, som er det som danner koagelen.

Fordøyelse

Fordøyelsesenzymer er enzymer som bryter ned store molekyler til mindre deler for å lette opptaket i kroppens celler.

Disse er amylaser, proteaser og lipaser, som bryter ned karbohydrater, proteiner og fett i maten.

De brytes ned til enklere næringsstoffer som kan tas opp av kroppen, noe som er en naturlig del av fordøyelsen.

Dette fordi en velfungerende fordøyelse trenger å bryte ned mat til mindre bestanddeler for å kunne tas opp av kroppen.

Respirasjon

Spesielle enzymer som katalase og cytokromoksidaser er involvert i celleåndingen og bidrar til å bryte ned næringsstoffer for å produsere energi.

Det letter prosessen der kroppen tar inn oksygen og avgir karbondioksid.

Cellulær metabolisme

For at kjemiske reaksjoner skal fungere som katalysatorer, trengs enzymer for å muliggjøre en balansert og effektiv metabolisme.

De er viktige for omdanningen av næringsstoffer og energiproduksjonen i cellene.

Liste over ulike enzymer

Enzymer klassifiseres faktisk i sju klasser, og er knyttet til de katalyserte reaksjonene:

1. Oksidoreduktaser (katalyserer oksidasjons-/reduksjonsreaksjoner og er viktige for energiproduksjon og cellulær respirasjon)
2. Transferaser (katalyserer overføringen av kjemiske grupper, altså fra ett molekyl til et annet, og spiller en viktig rolle i metabolismen)
3. Hydrolaser (katalyserer kjemiske reaksjoner der molekyler brytes ned ved hjelp av vann. Involvert i fordøyelsen gjennom nedbrytning av store molekyler til mindre, f.eks. lipaser som bryter ned fett)
4. Lyaser (katalyserer reaksjoner der bindinger i et molekyl brytes, de brukes altså i syntesen og nedbrytningen av biomolekyler som karbohydrater)
5. Isomeraser (katalyserer isomerisering som omdanner molekyler til ulike strukturelle isomerer, og omdanner i sin tur glukose til fruktose i sukkermetabolismen)
6. Ligaser (katalyserer sammenkoblingen av to molekyler og er delaktige i DNA-replikasjon ved å sette sammen DNA-tråder)
7. Translokaser (flytter molekyler eller stoffer som glukose og aminosyrer gjennom membraner, noe som gjør dem sentrale for cellens overlevelse og funksjon)

Enzymer i mat

Matenzymer finnes naturlig i all rå mat.

Vi får i oss dette først og fremst fra frukt som ananas, papaya, mango og banan, men også i grønnsaker som avokado, agurk, brokkoli og tomat.

Greit å vite er at disse enzymene ofte finnes i sine inaktive former, og aktiveres ved modning eller gjennom matlaging.

Tilberedning som å skjære, skrelle eller mikse kan også påvirke enzymaktiviteten.

Å inkludere fersk frukt og grønnsaker i kostholdet gir uansett en kilde til naturlige enzymer og andre viktige næringsstoffer!

Lite enzymer – symptomer ved lav enzymaktivitet

Lav tilgang på fordøyelsesenzymer kan henge sammen med ubehag i mage-tarmkanalen, som kan gi:

• Magesmerter eller kramper
• Oppblåsthet
• Løs mage
• Luft i magen
• Fettholdig avføring
• Uforklarlig vektnedgang

Kontakt legen din dersom slike plager vedvarer. En helsepersonell kan hjelpe deg å vurdere årsaken.

Fordøyelsesenzymer og probiotika – hva er forskjellen?

Det er lett å blande sammen enzymer og probiotika – begge har med fordøyelsen vår å gjøre.

Men de gjør det på svært ulike måter.

Probiotika er levende organismer som utgjør de gode bakteriene i tarmen din.

De utgjør et annet bidrag enn det enzymene gjør.

Til forskjell fra enzymer har ikke probiotika evnen til å bryte ned eller fordøye matkomponenter.

Tarmens bakteriebalanse er en del av et normalt fungerende fordøyelsessystem.

Kosttilskudd med enzymer

Enzymtilskudd kan være et supplement i det daglige kostholdet ditt. Mange velger denne typen kosttilskudd som en del av rutinen rundt kosthold og fordøyelse.

Kroppens evne til å produsere enzymer avtar med alderen, noe enkelte eldre tar i betraktning.

Se hele utvalget vårt av kosttilskudd med enzymer. Velg blant et bredt utvalg fra kjente og pålitelige merker.