Vil du lage noe som går raskt, er sunt og er skikkelig godt? Da har vi løsningen for deg!
Ingrediensene i oppskriften kan tilpasses etter hvor mange man er som skal spise, akkurat denne mengden er tilpasset 4 personer.
Tilberedningstid: ca. 20 min
Ingredienser:
- 600 g laks
- 4 dl mathvete
- 1 stk gul løk
- 3 stk hvitløksfedd
- 6 blad grønnkål
- 6 stk asparges
- 15 stk haricots verts
- 1/2 potte persille
- 1/2 potte oregano
- 1/2 potte basilikum
- 1 stk lime
- 3 dl tyrkisk yoghurt 0 % fett
- 1/2 dl olivenolje
- Salt
- Pepper
Tilbehør:
En stor fin salat
Gjør slik:
1. Hell opp vann i en kjele og kok deretter mathveten etter anvisningen på pakken
2. Hakk deretter ned gul løk, hvitløk og stek dem i en stekepanne med olivenolje
3. Strimle ned grønnkålen, haricots verts og aspargesen i stekepannen, stek ca. 30 sek. Ha deretter i mathvete og stek ytterligere i ca. 1 minutt på høyeste varme slik at mathveten får litt farge
4. Riv ned limezest fra limen samt hell i hakket persille og oregano. Smak til med salt og pepper.
5. Bland inn tyrkisk yoghurt med juice fra halve limen, fint hakket basilikum samt salt og pepper.
6. Salt og pepre laksen rundt, stek den deretter i en varm panne med olivenolje til den har fått fin overflate på begge sider.
Server sammen med en fin salat!