De essensielle aminosyrene kan ikke dannes av kroppen selv, men må tilføres utenfra. Aminosyrer er de minste byggesteinene i protein og er viktige for at kroppen skal fungere normalt. De trengs for fordøyelsen, for vekst og for reparasjon av vev osv.
De essensielle aminosyrene regnes til 9 stykker:
Det motsatte er de ikke-essensielle aminosyrene som kroppen selv kan lage.
Hva er en aminosyre?
Alle aminosyrer har en oppgave i kroppen. For eksempel regulerer glutamin kroppens pH-verdi, mens lysin påvirker energiforbruket og tryptofan er involvert i søvn og velvære. En aminosyre påvirker altså kroppen på flere plan enn vi tror.
Essensielle aminosyrer i proteiner
Et protein er bygget opp av aminosyrer. Når vi spiser protein, brytes det ned til små aminosyrer som tas opp av kroppen og brukes til de oppgavene de er ment for. De essensielle aminosyrene kan i tillegg til kosten også tilføres via kosttilskudd. EAA er de essensielle aminosyrene i kosttilskudd, mens BCAA inneholder tre av dem.
Aminosyrer fra matvarer
Hvor aminosyrene kommer fra spiller også en viss rolle. Blant annet sier man at en aminosyre fra planteriket har en lavere proteinkvalitet enn den som kommer fra animalske matvarer. Du skal likevel ikke tro at du som veganer eller vegetarianer alltid får i deg færre aminosyrer – i hvert fall ikke hvis du tenker på hvilke matvarer du spiser. Belgvekster, fullkorn og melkeprodukter er fulle av aminosyrer, akkurat som kjøtt, fisk og egg.
Se alle kosttilskudd med aminosyrer.
Annet relatert innhold: