Et av de aller vanligste søtningsmidlene på markedet er aspartam (E951) – bestående av de to aminosyrene fenylalanin og asparaginsyre. Aspartam har en svært høy søtningsevne. Derfor har det også blitt stadig vanligere å bruke dette stoffet i lettprodukter som brus, godteri og energidrikker. Aspartam har fått både ros og kritikk gjennom årene – og det finnes både myter og korrekt informasjon om dette omtalte søtningsmiddelet. Hvordan påvirker aspartam kroppen egentlig?
Aspartam vs sukker
Sammenlignet med sukker har aspartam en søtningsgrad som er næsten 200 ganger høyere. Det gjør det til en stor konkurrent til nettopp sukker og en selvskreven favoritt blant lettprodukter. Andre fordeler er:
- Liten mengde holder. Ettersom det er så søtt trengs det svært lite.
- Lavt kaloriinnhold. Den lille mengden er også gunstig med tanke på ekstremt lavt kaloriinnhold.
- Påvirker ikke blodsukkeret. Aspartam påvirker ikke blodsukkeret.
Stabiliserende tilsetninger
Det er viktig å understreke at oppbevaring av aspartam vs sukker er forskjellig. Hvis søtningsmiddelet oppbevares for lenge mister det søtheten sin. Nettopp av denne grunn kan man iblant tilsette stoffer som bevarer søtheten. Noen kan være kritiske til disse tilsetningene, men i dag finnes det ikke noe som er alarmerende.
Er aspartam farlig?
Mange lurer på om aspartam er farlig. Aspartam er et godkjent søtningsmiddel i EU/EØS, og myndighetene har fastsatt et akseptabelt daglig inntak (ADI). Så lenge man holder seg innenfor dette, regnes aspartam som trygt for de fleste.
For de fleste vil et normalt inntak ligge godt innenfor maksdosen. Å overstige den ville for eksempel innebære å drikke rundt 4 liter lettbrus om dagen, noe som er relativt uvanlig. I tillegg kan en overdreven mengde brus eller lettbrus påvirke tennene – men dette har ingenting med aspartam å gjøre.
OBS! Du som har den medfødte stoffskiftetilstanden fenylketonuri (Føllings sykdom) bør ikke innta aspartam. Det skyldes at nedbrytningen av aminosyren fenylalanin, som finnes i aspartam, ikke fungerer som normalt.
Info for gravide
Du som er gravid eller ammer kan innta aspartam innenfor det anbefalte inntaket. Du skal derimot ikke bruke søtningsmiddelet hvis du har tilstanden nevnt ovenfor.
Inntak med måte – som alt annet
Som med alt annet er måtehold naturligvis best. Drikk eller spis produkter med aspartam for å unngå det hvite sukkeret, men overdriv ikke med litervis av lettbrus eller matvarer uansett hva de inneholder. Moderate mengder er alltid best!
Hos Proteinbolaget finner du ulike typer produkter med aspartam slik at du kan unngå det hvite sukkeret. Vi tar kun inn produkter av høy kvalitet, til lave priser!
Filtrer produktene våre etter innhold
Visste du at det er mulig å filtrere produktene våre etter innhold? Klikk på "Fri for" og velg stoffet du ikke ønsker. F.eks. aspartam.